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今日は、完熟そばの紹介です♪
そばは夏に食べるもの！
そばは新そばが一番おいしい！
そう思っていませんか?
実は…
声を大にして言います！
冬の時期が一番おいしいのです♪
秋に収穫されたそばは、１０月下旬頃から『新そば』として出回りますよね!?
新そばも確かに美味しいですが、収穫されたばかりのそばはまだ、若く、ほのかに青臭さがあります。
収穫されてから、2〜3か月間じっくり熟成された冬の時期に完熟し、
新そばよりも甘み・風味が増し、もっちりとした最高に美味しいそばになるのです。
完熟した、そばの味を味わうには、つなぎを使わないで打つ十割そばが一番！
一口目はなにもつけずにそばの味を味わい、二口目は岩塩を少しつけて食べてみてください。
きっと、今までのそばのイメージが変わりますよ！
山笑の『完熟そば』を、ぜひ味わってみてください。
お店は、年中無休でAM10：30〜PM5:00までやっております。
（個人店なので、臨時休業になる場合があります。）
手打ちそば山笑←ホームページ
通信販売もやっておりますので、ぜひご利用ください。
十割そばの通信販売はこちらから
今日は、お店の宣伝でした！
本当に美味しいので、ぜひ一度は食べてもらいたいです♪
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